Panorama

Les IAA de Champagne-Ardenne recouvrent trois principaux domaines d’activité :

Industries agricoles

• Céréales
• Pommes de terre et autres légumes non transformés

Industries Agro-alimentaires

• Viande et charcuteries : andouillette de Troyes, boudin blanc de Rethel, jambon des Ardennes…
• Fromages : Chaource, Langres, Soumaintrain, productions nationales
• Epicerie fine : biscuit rose et pain d’épices, vinaigre et moutarde de Reims, lentillons roses
• Boissons : Champagne, marc de Champagne, rosé des Riceys, bières, cidre du Pays d’Othe et des Ardennes
• Légumes transformés : choucroute, pommes de terre précuites, endives, …
• Chocolat : bouchons de Champagne, chocolats saisonniers…

Agro-industries

• Produits de première transformation : farines de céréales, malt, sucre, carottes râpées…
• Luzerne déshydratée
• Fibres de chanvre
• Dérivés d’amidon
• Bioéthanol et biodiesel