Avec les dernières versions des référentiels de sécurité des aliments (IFS Food, BRC et ISO22000) est apparue une exigence difficile à comprendre et à appréhender dans les entreprises : la FOOD SAFETY CULTURE. Qu’est-ce que c’est ? Comment la mettre en place ? Qui est concerné ? Est-ce que former les collaborateurs ou compter le nombre de réclamations suffit pour démontrer le respect de cette exigence lors de l’audit ?
C’est parce que les réponses ne sont pas aussi simples qu’il y parait et que des écarts ont été signifiés au cours des premiers audits que nous vous proposons ce World Café.
La modalité même de cet après-midi de réflexion va vous permettre de réfléchir ensemble, vous qui avez la même préoccupation, à la définition de la FOOD SAFETY CULTURE, aux freins et aux parades pour les lever. Vous serez les acteurs de la session !
